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茅山老鹅
2017-03-16   来源:北京江苏汇www.haodongls.com

       茅山老鹅是江苏着名的汉族小吃,以茅山而得名,茅山地处句容境内,是着名的道教圣地,具有良好的生态和旅游环境,自古以来就以养鹅腌制而闻名,以当地草鹅为原料,在百年传统腌制基础上精心研制,并依托科研院校进行科学开发,产品经专家教授的评定,一致认为肉质鲜嫩,口感好,风味独特,已顺利通过江苏省科技成果鉴定,并荣获江苏省第七届食品博览会金奖。"茅山人家"牌老鹅秉承传统的配方,加以现代的工艺,精心制作而成。

    茅山老鹅,仙山圣水之造化,洞天福地之灵孕。华阳东南,家家有焉;浦边圩岸,闲散成群;饲之以草谷,牧之于河滨;戏之于清流,眠之以香蘅。俟百日之后,捉而屠之,拾积金之薪,汲喜客之泉,取丹炉遗火,点胜雪吴盐。制醇浓之老卤,没胴体而濡浸;经旬日而沥干,串敞轩之向阳。吸日月之华,采山川之精;借伊尹之技,效易牙之烹;做鲜美之肴,成珍馔之味。皮薄肉嫩,望之垂涎;浅尝狂啖,益气滋阴;佐酒下饭,暖胃生津;既能款朋,亦可怡亲。低盐嫩化,光波灭菌;真空包装,馈赠佳品。翎毛千里,足见伯高厚意;奉君一尝,聊表拳拳真心。现以"茅山人家"牌老鹅为特色,来自于茅山农家自然放养的草鹅。秉承传统的配方,加以现代的工艺,精心制作而成。

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         营养价值


1、鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。

2、鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉鸡肉牛肉猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔高。

3、鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。

4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品

功效作用

鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。

1、适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。

2、补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养万狗能买单场么,又可控制病情发展。

3、还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。

4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

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